Bij Rouveen Kaasspecialiteiten nemen we de smaak van onze opdrachtgever als uitgangspunt. Onze afdeling productontwikkeling en onze afnemers zijn één team in het ontwikkelen van nieuwe kaassoorten. De basis van kaas – melk – kan al precies worden afgestemd op de wensen van onze klant. Biologische geitenmelk, halal schapenmelk of biodynamische koemelk of een combinatie daarvan? Geen probleem. Bijzondere ingrediënten als walnoot, hennep of pesto? Regelen we. En we gaan nog een stapje verder. Onze klanten kunnen zelfs kiezen van welke veehouder ze de melk willen hebben.
Productontwikkeling is een kernactiviteit van Rouveen Kaasspecialiteiten. Altijd zijn we op zoek naar nieuwe smaken. We proberen bijzondere combinaties van ingrediënten uit en we doen onderzoek naar wereldwijde eetgebruiken. Die constante drang tot vernieuwen zit in de genen van ons bedrijf. Onze medewerkers zijn er voortdurend mee bezig. Hun creativiteit krijgt bij ons alle ruimte.
Nieuwe kazen worden ontwikkeld, getest en geproefd in het hart van ons bedrijf: de pilot plant. Van buiten ziet deze plek eruit als een nostalgische Staphorster boerderij, binnen vind je een verrassend geavanceerde productontwikkellocatie. Het gehele proces van kaasmaken wordt hier nagebootst. Nieuwsgierig hoe wij onze keuzes maken voor een nieuwe kaassoort? Kaas à la carte
‘Alles begint met een idee.’
